هل جربتِ من قبل تحضير مخلل الخيار في البيت؟ إذا لم تفعلي، فأنتِ تفوتين تجربة سهلة وممتعة! المخلل من الإضافات الأساسية على السفرة، خاصة مع الأكلات المشوية أو الساندويشات، وتحضيره في البيت يضمن لكِ طعماً ألذ وجودة أفضل من الجاهز. اليوم سأشارككِ وصفة بسيطة وسريعة لتحضير مخلل الخيار المقرمش، بدون تعقيد وبمكونات متوفرة. النتيجة؟ طعم ولا أروع، يلا نبدأ
المكونات
- 1 كيلو خيار ( صغير وطازج )
- 4 ملاعق كبيرة من ملح البحر ( كل كوب ماء يحتاج ملعقة كبيرة )
- نصف كوب خل
- 5 حبات فلفل اسود
- 4 اكواب ماء ( حسب حجم المرطمان )
- ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الخيار وتجفيفه ومن ثم تصنع شقاً بكل حبة بواسطة السكين.
- نقوم بترتيب الخيار داخل المرطبان ومن ثم ننثر الفلفل الأسود فوقه.
- نقوم بخلط الماء مع كل من الملح والسكر والخل ونصب الخليط بداخل المرطبان حتى يغمر المخلل.
- نغطي المرطبان بأحكام ونتأكد من أغلاقه جيداً, ونتركه لمدة أسبوعين كاملين حتى يصبح جاهزاً للأكل.
فيديوهات للوصفة
الاسئلة الشائعة
كيف اجعل مخلل الخيار مقرمش؟
لجعل مخلل الخيار مقرمشًا، استخدمي خيارًا طازجًا وصغير الحجم، وانقعيه في ماء مثلج قبل التخليل. أضيفي أوراق العنب أو القليل من مسحوق الشب (alum) إلى محلول التخليل.
ما هو عيار الملح لمخلل الخيار؟
عيار الملح لمخلل الخيار هو ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب ماء.
